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了解了一個專業(yè)的大概意思其實還遠遠不夠，在選擇專業(yè)的時候我們需要比對每個專業(yè)的具體課程，看看這些主干的課程主要是學什么，難度如何，適不適合自己。北極星擇校網(wǎng)的小編為您整理了酒店管理專業(yè)主修課程。感興趣的同學可以接著看下文哦。

酒店管理專業(yè)主修課程

管理學原理、酒店管理概論、酒店市場營銷、現(xiàn)代酒店財務管理、餐飲管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理、酒店服務技能、大學英語、行為組織學等。

酒店管理專業(yè)課程介紹

管理學原理

管理學是一門綜合性的交叉學科，是系統(tǒng)研究管理活動的基本規(guī)律和一般方法的科學。管理學是適應現(xiàn)代社會化大生產(chǎn)的需要產(chǎn)生的，它的目的是：研究在現(xiàn)有的條件下，如何通過合理的組織和配置人、財、物等因素，提高生產(chǎn)力的水平。

管理是指在特定的環(huán)境下，管理者通過執(zhí)行計劃、組織、領導、控制等職能，整合組織的各項資源，實現(xiàn)組織既定目標的活動過程。

它有三層含義：

（1） 管理是一種有意識，有目的的活動，它服務并服從于組織目標。

（2）管理是一個連續(xù)進行的活動過程，實現(xiàn)組織目標的過程，就是管理者執(zhí)行計劃組織領導控制等職能的過程。由于這一系列職能之間是相互關聯(lián)的，從而使得管理過程體現(xiàn)為一個連續(xù)進行的活動過程。

（3）管理活動是在一定的環(huán)境中進行的，在開放的條件下，任何組織都處于千變萬化的環(huán)境之中，復雜的環(huán)境成為決定組織生存與發(fā)展的重要因素。

酒店管理概論

現(xiàn)代酒店，是一個集食、宿、行、游、購、娛為一體的綜合性服務企業(yè)，是一個充分體現(xiàn)現(xiàn)代科技文明、物質文明、精神文明的經(jīng)濟實體。《酒店管理概論》課程的教材，不僅要強調一定的學科理論性和科學性，又要注重酒店實踐應用中的實用性和可操作性；既能使學生學到酒店管理的基礎知識，又能在技術和方法上適應現(xiàn)代酒店管理實踐運作的需要。

餐飲管理

餐飲管理是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等根據(jù)需要將餐飲管理服務承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

餐飲管理是一項集經(jīng)營與管理、技術與藝術、秉承與創(chuàng)新于一體的業(yè)務工作，與其它部門的管理相比，具有不同的特點，要求飯店在餐飲管理上也應獨具特色，以適應管理主體的要求。

酒店人力資源管理

《酒店人力資源管理》圍繞酒店人力資源管理的基本職能，按照高職院校教學要求，采用模塊化結構編寫，每個模塊由若干個項目組成，每個項目又由若干任務組成。全書共分為七個模塊，包括酒店人力資源管理概述、酒店工作分析、酒店員工招聘、酒店培訓、酒店考核、酒店薪酬設計、酒店勞動管理。

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