廚師專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好職業(yè)素質(zhì)、一定外語水平;具有一定分析問題、解決問題能力，掌握烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、原料學(xué)等相關(guān)理論知識和實(shí)際操作技術(shù)技能，了解廚房生產(chǎn)及膳食營養(yǎng)領(lǐng)域基本規(guī)范，滿足酒店和餐飲企業(yè)工作需要的高素質(zhì)技能型專門人才。本年度招收的學(xué)生在完成專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)后，將分成面點(diǎn)模塊、烹飪模塊和食品安全與營養(yǎng)模塊深入學(xué)習(xí)專業(yè)知識和技能。烹飪工藝與營養(yǎng)方向的學(xué)生將以學(xué)習(xí)烹飪工藝、營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作等課程為主;食品營養(yǎng)與安全方向的學(xué)生將以學(xué)習(xí)食品營養(yǎng)、膳食營養(yǎng)設(shè)計(jì)、食品分析檢測等課程為主。

主要課程：現(xiàn)代管理概論、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、餐飲經(jīng)營實(shí)務(wù)、廚房管理、食品微生物、烹飪化學(xué)、食品原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、食品營養(yǎng)、餐飲美學(xué)、飲食文化概論、餐飲市場營銷、烹飪工藝、面點(diǎn)工藝、膳食營養(yǎng)設(shè)計(jì)與制作、中國食療、烹飪專業(yè)英語等。

就業(yè)方向：在高星級酒店、餐飲管理集團(tuán)、政府機(jī)關(guān)、外交使館等單位從事烹調(diào)技術(shù)服務(wù)與管理、質(zhì)量控制、營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等工作，或在大型食品原料公司、食品機(jī)械公司從事與烹飪原料、烹飪機(jī)械、烹飪理論等相關(guān)的營銷工作。也可參加專接本招生考試，獲得本科學(xué)歷證書。

推薦學(xué)校

貴州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

??貴州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院(Guizhou Industry Polytechnic College)，是經(jīng)教育部批準(zhǔn)和備案的公辦普通高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院，隸屬于貴州省教育廳。學(xué)院前身是創(chuàng)建于1958年的貴州省化工學(xué)校，2002年經(jīng)省政府批準(zhǔn)獨(dú)立升格為高職學(xué)院，名稱為“貴州科技工程職業(yè)學(xué)院”；2009年，更名為貴州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院；2009年被貴州省教育廳確定為首批“省級示范高職學(xué)院”。學(xué)院目前在校生人數(shù)13000余人，現(xiàn)有教師500余人，具有高級以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)的93人（其中教授8人）、具有博士、碩士研究生學(xué)歷的133人、雙師素質(zhì)教師248人、有省管專家1人。

?? 隨著人們物質(zhì)生活的提高，越來越多的人開始享受生活，對食物要求也越來越完美，緊接著對廚師的需求量也越來越大，所以學(xué)校會(huì)開設(shè)很對關(guān)于廚師有關(guān)的專業(yè)滿足大家選擇。以上就是小編所整理的“2020貴州中專廚師專業(yè)怎么樣”如果你還想了解更多信息，請關(guān)注而北極星擇校網(wǎng)，或者你有什么疑問，可以咨詢在線老師會(huì)為你解答

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